alternativas ganadería extensiva: Trigo perenne ¿un maná o pan del cielo?

Quiero hablar sobre un nuevo cultivo que puede revolucionar la conservación del suelo y la producción ecológica: El trigo perenne que protege el suelo y ahorra costes.

El trigo P tiene un sistema radicular espectacular con gran efecto medio ambiental

El trigo-P es una imporante línea de investigación de soviéticos y sobre todo estadounidenses desde comienzos del siglo XX con diversos vaivenes según cotizaciones y precios de imputs agrícolas. El principio es simple: un trigo-P se establecería como una alfalfa unos cinco años y entonces sólo gastaría dinero para cosechar grano o heno pero sin jugármela a "invertir" en semilla, labores y fertilizantes en un clima tan variable e incierto.

Por cruzamientos con gramíneas perennes (Thynopyrum intermedio o yerbatrigo) y retrocruzamientos este nuevo cultivo contiene unos tres cuartos del genoma del trigo blando normal. Todavía tiene mermas de rendimiento alcanzando el 70% del cultivo convencional. Aún no hay salida comercial pero, apunta maneras...

evolución comparad de raíces de trigo blando y yerbatrigo

Se establece una pradera de secano que supera el agostamiento y rebrota en otoño. Parece ser que su capacidad de rebrote es algo floja todavía respecto a otros competidores.

ahorro labores, costes...:

Es obvio que a 250 l gasóleo/ha con vertedera o 10 l/ha en siembra directa (+gasto y adicción a herbicidas), el aprovechamiento durante un lustro rebaja la implantación normal de 250-150 €/ha repartiéndola durante un quinquenio, unos 50 €/ha.año, quedando el resto de labores que en convencional rondan 200-250 €/ha entre las que destaca la cosecha. Con una buena combinación de leguminosa ahorramos el abonado y con aprovechamientos forrajeros las adventicias no son tanto problema. Con un buen redileo se daría un buen provecho a la paja y perdidas de cosecha y la fuga por el oomaso con el pisoteo ayudaría a la resiembra, además del reciclado de nutrientes (fósforo, especialmente). Con aprovechamiento a diente y un rendimiento de grano 1.500 kg/ha podríamos con ese coste de 50 € (¿90?) aprovechar valiosas 2.000 UFL aprox a costes negativos si contamos una PAC de 150 €. Ese alimento puede costar de 300 a 500 € según la fuente, gastos de manejo y almacén aparte. Bueno es de suponer que el precio de la semilla fuera bastante más cara que las de trigo blando...

protección suelo

El cultivo permanente supone un índice de cobertura de casi 100% lo que protege de la erosión que devasta nuestros suelos agrícolas convencionales (30, 50 t suelo superior /ha), evita escorrentías y permite un aprovechamiento superior de las precipitaciones por la mayor retención del potente sistema radicular de hasta 4 m que se desarrolla.

calicata de evaluación del trigo perenne, ¡obviamente en Castilla no conocemos semejante perfil maravilloso!

mejora fertilidad

El potente sistema radicular mejora varios aspectos de la fertilidad. Mejora la forma y número de agregados de partículas y aumenta la superficie de intercambio catiónico CIC en la cual se almacenan e intercambian nutrientes, se logra una extracción profunda de nutrientes y mejora la captación de agua profunda en el suelo, aumenta el contenido de materia orgánica - que viene a reforzar esa CIC y mejora la capacidad de campo o de retención de agua, favorece la vida del suelo con todas las sinergias que se establecen y flujo de circulación de nutrientes valiosos - N y P.

agricultura ecológica

Los cultivos permanentes son ideales para la producción ecológica ya sea de grano, como de forraje. Además presenta los típicos beneficios de apartar parcelas de la alternativa de cultivos como se considera a las praderas y alfalfares puesto no se produce laboreo ni siembra.

raíces trigo blando y trigo perenne

problemas sanitarios

A pesar de tantas ventajas yo le veo potencial susceptibilidad a todos los problemas del monocultivo en lo que a plagas se refiere: permancia continua del hospedador, acumulación de ciertos residuos infestados, refugio para parásitos del cereal, colonización adventicia de ciertas especies.

no sin rizobios
La plurianualidad y el gran sistema radicular son maravillosos pero para aumentar la producción es necesaria la ley de la restitución. El suelo necesita algo más que un cultivo milagro, necesita diversidad. Por una parte son indispensables las leguminosas fijadoras de nitrógeno. ¿funcionaría una parcela trigoP-alfalfa? ¿o TrigoP-treboleda?

mejor en policultivo
Aún es interesante incluso en una pradera la máxima diversidad por lo que convienen también plantas pivotantes como los girasoles o de roseta como las crucíferas (colza). El cultivo asociado permite evitar muchos problemas sanitarios y que cada cultivo aproveche lo mejor posible las oportunidades. El problema está en la trilla de la cosecha. Ya hay ciertos trabajos sobre adaptadores y retornos en las tolvas de grano o de rechazo. Ver en mi otro blog del garbanzo la cosecha en cultivo asociado.

Setos y linderos
Si ponemos setos y linderos que hacen de contravientos que reducen la ETP y dan refugio al ganado (sombra, abrigo) completamos las funciones de extraccion profunda de minerales, reducción de escorrentía, retención profunda de humedad, y si están bien diseñados, son cercados vegetales.

Y si rizamos el rizo y en los setos metemos leguminosas además podemos fijar nitrógeno. Esto da para otra entrada, sobre leguminosas arbustivas y arbóreas....

¿el maná?
Dudo mucho que el trigo P llegue a sustituir al trigo anual. Hay sistemas más ventajosos económicamente en regadío y ahora con el biodiesel están tirando bastante las oleaginosas. Por otra parte la leguminosa no puede faltar en el paquete agroecológico. Pero que el pan salga sólo es un sueño dorado, un terreno bien cuidado viene a ser como un Jardín del Edén con todas las provisiones, sin o con poco sudor de nuestra frente. También está la calidad orgnoléptica, no es lo mismo cambiará la elasticidad y dureza de la harina tan importante en tantas aplicaciones como tiene el trigo.

otros cultivos

Estos grupos de investigadores no apuntan sólo al trigo y también trabajan girasol P, trigo P, sorgo P, maíz P... También hay mucho interés en estos cultivos entres los regeneradores de suelos